Resep Masakan Rendang Serai

Resep Masakan Rendang Serai

HarianDepok.com – Resep Masakan – Serai yang terdapat pada masakan ini membuat masakan ini lebih wangi dan rasanya lebih nikmat dibandingkan dengan masakan rendang lainnya.

Bahan :
400 gram daging sapi, dipotong kotak
100 gram udang, dikupas, disisakan ekor
3 butir telur, direbus, dikupas
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis 
1 1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
3 sendok makan minyak untuk menumis 
7 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
1 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok teh jintan 
1 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah besar 
2 buah cabai merah keriting 
1/2 sendok teh merica 

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan asam kandis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan udang dan telur. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer