Resep Masakan Ceker Masak Keluak Pedas

Resep Masakan Ceker Masak Keluak Pedas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kaki ayam atau biasa disebut ceker ini memang memiliki kelezatan tersendiri. Tak sedikit orang yang suka dengan hidangan yang terbuat dari ceker. Mulai dari ceker lada hitam, cekes saus tiram sampai sup ceker. Kini Anda dapat mencoba resep kreasi ceker masak keluak pedas yang menggunakan kluwek sebagai bumbu membuat kaki ayam ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram ceker ayam 
2 lembar daun salam 
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk 
2 buah cabai merah besar, diiris
2 buah cabai hijau besar, diiris
2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula merah 
500 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
4 buah cabai merah keriting 
10 buah cabai rawit merah 
2 buah kluwak, diambil isinya, diseduh dengan air panas
1 sendok teh terasi 

Cara membuat ceker masak keluak pedas:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
  3. Tambahkan ceker. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer