Resep Masakan Sayur Labu Bumbu Keluak

Resep Masakan Sayur Labu Bumbu Keluak

HarianDepok.com – Resep Masakan – Daging tetelan, kacang tolo, kol, kluwek dan bahan lainnya menjadikan sayur labu siam lebih spesial. Penasaran? Rasanya yang gurih dan segar pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah (250 gram) labu siam, dipotong kotak
100 gram daging tetelan 
100 gram kacang tolo, direbus
100 gram kol, dipotong-potong
1.000 ml air 
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
5 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok makan gula pasir 
700 ml santan dari 1 butir kelapa 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
1 sendok teh ketumbar 
4 buah kluwek, diseduh
2 buah cabai merah keriting 
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe 

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tuang air. Masak sampai daging matang. Tambahkan kacang tolo, labu siam, dan kol. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer