Resep Masakan Lontong Tahu

Resep Masakan Lontong Tahu

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian bernama lontong tahu asal kota Nganjuk ini layak untuk Anda coba. Rasanya yang gurih dari kacang tanah dan petis yang menjadi ciri khas masakan Jawa Timur.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
2 buah tahu putih 
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam 
150 ml air 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Per Porsi:
75 gram kacang tanah, digoreng
1 siung bawang putih 
3 buah cabai rawit merah 
1 cm kencur 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan petis 
1/2 sendok makan gula merah 
1 sendok teh air asam jawa 
3 sendok makan air 

Bahan Pelengkap:
6 buah lontong 
100 gram kerupuk kanji 

Bahan Taburan:
60 gram kacang tanah kulit goreng utuh 
150 gram kecambah, diseduh
2 sendok makan bawang merah goreng 
2 sendok makan kecap manis 
3 tangkai seledri, diiris halus

Bahan Acar Ketimun (aduk Rata):
2 buah ketimun, dibuang biji, dipotong-potong
1/4 sendok teh cuka 
2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh garam 

Cara membuat:

  1. Rendam tahu dalam larutan garam dan bawang putih.
  2. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat. Potong-potong.
  3. Bumbu: ulek bawang putih, cabai rawit, kencur, dan garam sampai rata. Masukkan kacang tanah. Ulek halus.
  4. Tambahkan petis dan gula merah. Ulek rata. Masukkan air asam jawa. Ulek rata. Tambahkan air. Aduk rata.
  5. Tata lontong dan potongan tahu dalam piring. Tambahkan kecambah. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap manis.
  6. Taburkan bawang merah goreng dan seledri.
  7. Sajikan dengan acar dan kerupuk.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer