Resep Masakan Terong Tumis Oncom

Resep Masakan Terong Tumis Oncom

HarianDepok.com – Resep Masakan – Terong memang banyak jenisnya. Dari terong ungu, terong hijau, sampai terong lalap dan terong telunjuk. Terong tak hanya dapat digunakan sebagai campuran dalam membuat sayur lodeh. Tapi Anda bisa mengolahnya menjadi sajian yang istimewa. Jika ingin ditumis terong sebaiknya digoreng terlebih dulu untuk mengurangi bau langu dari terong itu sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
2 buah terong hijau, dibelah dua memanjang, potong-potong
100 gram oncom, dibakar
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah keriting, dipotong serong
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
200 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah 
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai, dan sampai harum.
  2. Tambahkan terong. Aduk sampai layu.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  4. Tambahkan oncom dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang Angkat.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer