Resep Masakan Kroket Oncom Sayuran

Resep Masakan Kroket Oncom Sayuran

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kalau ada, lebih enak menggunakan oncom hitam yang terbuat dari kacang tanah.Kentang sebaiknya digoreng sebelum dihaluskan agar kulit kroket tidak terlalu lembek.Goreng kroket di minyak yang agak panas. Kroket yang terlalu lama digoreng, mudah pecah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kentang, dipotong-potong, goreng dan dihaluskan
3/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh pala bubuk 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok makan susu bubuk 

Bahan Isi:
100 gram oncom, dicincang kasar
25 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
25 gram buncis, diiris tipis, direbus
1 batang daun bawang, diiris tipis
25 ml air 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah 
1 siung bawang putih 
1/8 sendok teh merica bubuk 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok teh kari bubuk 

Pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas
75 gram tepung panir halus 

Cara Pengolahan :

  1. Isi, tumis bumbu halus. Tambahkan oncom, wortel, dan buncis. Masak sampai layu. Tambahkan air dan dan bawang. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kering. Sisihkan.
  2. Campur jadi satu kentang, garam, pala, susu bubuk, dan merica. Aduk rata. Ambil 20 gram adonan. Bulatkan untuk memadatkan agak lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
  3. Celupkan dalam kocokan telur gulingkan di tepung panir kasar. Ulangi sekali lagi.
  4. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang. Sajikan.

untuk 15 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer