Resep Masakan Puding Cokelat Almond

Resep Masakan Puding Cokelat Almond

HarianDepok.com – Resep Masakan – Lembutnya puding dengan tampilannya yang sangat cantik seperti ini sangat layak untuk Anda jadikan hidangan penutup atau dessert saat pesta. Rasa cokelat yang dikombinasikan dengan rasa dan aroma almon terasa lebih segar dengan koktail kaleng. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan sesaat sebelum disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I:
1 kaleng koktail, disaring dan sisihkan
500 ml air (dari 200 ml air koktail dilarutkan dalam 300 ml air) 
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk 
1/4 sendok teh jeli instan 
75 gram gula pasir 

Bahan Ii:
300 ml susu cair 
1/2 bungkus agar-agar bubuk 
50 gram gula pasir 
1/8 sendok teh esens almond 
2 putih telur 
25 gram gula pasir 

Bahan Iii:
800 ml susu cair 
20 gram cokelat bubuk 
150 gram gula pasir 
1 bungkus agar-agar bubuk 
2 kuning telur 
1/2 sendok teh esens almond 

Bahan Saus:
350 ml susu cair 
2 1/2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan 
1 kuning telur 
50 gram gula pasir 

Cara membuat :

  1. Bahan I,  rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang selapis di dasar loyang tulban. Tabur koktail. Biarkan setengah beku. Tuang selapis. Tabur koktail. Lakukan sampai adonan habis.
  2. Bahan II,  rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
  5. Bahan III,  rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
  6. Tuang lagi ke rebusan agar-agar. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Tuang di atas bahan II. Bekukan.
  7. Saus, rebus bahan saus, kecuali kuning telur dan rhum sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  8. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.  Tuang lagi campuran ini ke  dalam rebusan. Aduk rata. Nyalakan api.  Aduk lagisampai mendidih.  Aduk rata.
  9. Sajikan puding  bersamas  sausnya.

Untuk 20 potong

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer