Resep Masakan Wedang Santan Bola Ketan

Resep Masakan Wedang Santan Bola Ketan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Wedang santan dengan bola-bola ketan ini tak hanya nikmat disantap hangat, jika Anda suka disajikan dingin bisa ditambahkan dengan es batu atau simpan beberapa saat didalam kulkas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram tepung ketan 
75 ml air kelapa, dihangatkan
1/4 sendok teh garam 
2 tetes pewarna merah 
2 tetes pewarna hijau 

Bahan Isi (aduk Rata):
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
1 sendok makan gula pasir 

Bahan Kuah:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
175 gram jahe bakar, dikupas, memarkan
100 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir 
250 gram kelapa muda, dikerok lebar

Cara Pengolahan :

  1. Buat kulit: aduk tepung ketan, kelapa, dan garam sampai kalis. Bagi 3 adonan. Masing – masing tambahkan pewarna merah , hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata.
  2. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
  3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bola ketan. Rebus sampai mengapung. Angkat dan sisihkan.
  4. Rebus bahan kuah kecuali kelapa muda sampai mendidih. Saring.
  5. Sajikan bola-bola ketan dengan kelapa muda dan kuah santan.

Untuk 5 porsi

[Irma Wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer