Resep Masakan Empal Aroma Daun Jeruk

Resep Masakan Empal Aroma Daun Jeruk

HarianDepok.com – Resep Masakan – Aroma daun jeruk membuat hidangan ini lebih menarik, untuk membuatnya pun tidak susah. Anda hanya memerlukan daging gandik sebagai bahan utamanya.

Bahan:
500 gram daging gandik utuh 
2 lembar daun salam 
350 ml air 
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam 
50 gram gula merah sisir 
15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh asam jawa 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
1/2 sendok makan ketumbar 
3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

  1. Rebus daging, daun salam, air, dan 1 sendok teh garam sampai daging matang. Angkat.
  2. Potong daging melawan serat setebal 1 cm. Pukul-pukul daging sampai melebar.
  3. Rebus setengah bagian santan, garam, gula merah, daun jeruk, serai, asam jawa, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan daging. Masak sampai meresap dan kering.
  4. Goreng empal dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang asal berkulit.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer