Resep Masakan Kacang Merah Pedas Goreng Tepung

Resep Masakan Kacang Merah Pedas Goreng Tepung

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kacang merah bisa menggunakan kacang merang kering atau kacang merah segar. Biasanya kacang merah kering memiliki warna merah yang lebih gelap dibandingkan kacang yang segar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah, direbus, dihaluskan
150 gram singkong, dikukus, dihaluskan
1 1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 
2 sendok makan santan kental instan 
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh bawang merah goreng, diremas-remas
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
2 buah cabai rawit merah 
3 siung bawang putih, digoreng 
1 cm kencur 
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, dicincang

Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu 
20 gram tepung beras 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh cabai bubuk 
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
225 ml air es 

Cara Pengolahan :

  1. Aduk rata kacang merah, singkong, ebi, bumbu halus, santan kental instan, dan daun bawang. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata.
  2. Timbang masing-masing adonan 25 gram. Bentuk segitiga.
  3. Celupkan ke bahan pencelup.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 15 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer