Resep Masakan Kikil Bumbu Pandan

Resep Masakan Kikil Bumbu Pandan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Resep masakan sayur kali ini menggunakan bahan utamanya berupa kikil sapi dan juga santan sebagai pelengkapnya. Sehingga rasanya lebih nikmat dibandingkan dengan sayur santan lainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kikil sapi 
5 lembar daun pandan, dibuat simpul
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun salam 
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam 
30 gram gula merah sisir 
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting 
2 buah cabai merah besar 
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica 

Cara Pengolahan :

  1. Rebus kikil, 2 cm jahe, 3 lembar daun jeruk, dan 1 sendok teh garam dalam 1.500 ml air sampai matang. Angkat dan buang airnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun pandan, daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
  3. Tambahkan kikil. Aduk rata.
  4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer