Resep Masakan Labu Santan

Resep Masakan Labu Santan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sayur labu santan adalah masakan asal Jakarta. Masakan yang berbahan dasar labu siam, udang dan daging ini memiliki rasa gurih, asam dan sedikit pedas. Santan boleh dipisah antara yang kental dan yang encer. Masukkan santan encer terlebih dulu agar tidak pecah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram labu siam, dipotong panjang
150 gram udang, dikerat, dikupas, disisakan ekor
100 gram daging tumis, dipotong-potong
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam 
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai 
3 1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 buah cabai merah 
1/2 sendok teh merica 

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan petai sampai harum. Masukkan udang dan daging tumis. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan labu siam dan tomat. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Labu Santan,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer