Resep Masakan Sayur Asam Pedas Kacang Merah

Resep Masakan Sayur Asam Pedas Kacang Merah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Jika menggunakan kacang merah kering rebus terlebih dahulu secara terpisah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kacang merah segar 
2 ikat kangkung (170 gram), siangi
1 buah labu siam, potong-potong kotak
1 buah tomat merah, potong 6 bagian memanjang 
2 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, memarkan
5 1/2 sendok teh garam 
7 sendok teh gula merah, sisir
1 1/2 sendok makan asam jawa 
1.500 ml air 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah, iris halus
2 buah cabai merah besar, buang biji
3 buah cabai merah keriting 
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi goreng 

Cara Pengolahan :

  1. Rebus kacang merah dan air sampai empuk. Tambahkan tomat, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai harum.
  2. Masukkan garam, gula merah, dan asam jawa. Tambahkan labu siam. Masak sampai empuk. Masukkan kangkung. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer