Resep Masakan Ikan Bakar Daun Jeruk

Resep Masakan Ikan Bakar Daun Jeruk

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan bakar yang disajikan berbeda dengan ikan bakar lainya yang hanya menggunakan bumbu biasa dalam penyajiannya. Karena pada resep kali ini bumbu yang diberikan menggunakan Daun jeruk sehingga menambah citaras yang dihasilkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 ekor (440 gram) ikan mas, dibersihkan isi perutnya
2 lembar daun salam 
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 batang serai, dimemarkan
1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok teh garam 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
3 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah 

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):
6 sendok makan kecap manis 
2 butir bawang merah, dipotong kasar
5 buah cabai rawit, dipotong-potong
1/2 sendok teh air jeruk nipis 

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat. Tambahkan air asam dan garam. Aduk rata.
  2. Lumurkan ke badan ikan. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
  3. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai matang.
  4. Sajikan dengan sambal kecap.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer