Resep Masakan Ayam Ungkep Habang

Resep Masakan Ayam Ungkep Habang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ayam ungkep bumbu habang ini bisa juga Anda sajikan dengan cara dibakar terlebih dulu di atas bara hinngga aromanya harum. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap yang menjadi selera keluarga Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
1 sendok teh garam 
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula merah 
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar 
6 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
3 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat merah 
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm jahe 
2 cm lengkuas 

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer