Resep Masakan Pepes Ayam Ketumbar

Resep Masakan Pepes Ayam Ketumbar

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian berbungkus daun pisang memang memiliki aroma yang sangat khas. Tak salah jika hidangan seperti pepes tak pernah membosankan. Variasi pepes sangat banyak sekali. Mulai dari pepes tahu, pepes telur asin sampai pepes ayam atau pepes ikan. Pasti Anda tak pernah bosan jika setiap hari Anda bisa membuat variasinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
10 tangkai (15 gram) daun ketumbar, dipetiki
16 buah cabai rawit merah 
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
4 batang serai, diambil putihnya, di potong 4 cm
8 lembar daun salam 
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus:
18 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
5 buah cabai merah keriting 
8 butir kemiri, dimemarkan, disangrai
3 cm jahe 
3 cm kunyit, dibakar
1 1/2 sendok teh garam 
1 1/4 sendok teh gula pasir 

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam.
  2. Campur ayam, daun ketumbar, cabai rawit merah, telur, santan, dan bumbu halus. Aduk rata.
  3. Ambil daun pisang. Beri campuran ayam. Letakkan satu potong serai dan satu lembar daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
  4. Kukus 1 jam diatas api kecil sampai matang. Bakar sampai harum.

Untuk 8 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer