Resep Masakan Sup Iga Kemangi

Resep Masakan Sup Iga Kemangi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kombinasi kembang kol, wortel, daun kemangi dan bahan lainnya menjadikan sup iga lebih spesial. Rasanya yang gurih dan lezat pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram iga sapi 
2 lembar daun salam 
2 cm jahe, dimemarkan
2.000 ml air 
200 gram kembang kol 
100 gram wortel, potong bulat tebal 1 cm
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok makan garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok teh gula pasir 
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
3 buah cabai merah keriting 
8 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

  1. Rebus iga sapi, daun salam, jahe, dan air dengan api kecil sampai empuk. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan dalam rebusan iga sapi.
  3. Tambahkan wortel dan kembang kol. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer