Resep Masakan Ayam Panggang Gardenia

Resep Masakan Ayam Panggang Gardenia

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ayam panggang gardenia adalah salah satu masakan dari Sulawesi Utara. Rendam ayam dalam bumbu agak lama agar bumbu lebih meresp ke dalam ayam. Bakar ayam diatas bara api agar aromanya lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam, dipotong 2 bagian
1 sendok teh asam jawa, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
2 sendok makan kecap manis 
1 sendok makan garam 

Bumbu Perendam, Dihaluskan:
10 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
1 1/2 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok teh jintan 

Sambal Lompa:
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus Sambal:
5 buah cabai merah 
3 buah cabai rawit 
1 buah tomat 
25 gram ikan lompa segar/ikan teri medan, digoreng
1/2 sendok teh gula 
1/4 sendok teh garam 
3/4 air jeruk nipis 

Cara Pengolahan :

  1. Bakar ayam di oven sampai kecokelatan. Keluarkan lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
  2. Campur bumbu halus perendam dengan air asam, kecap, dan garam.
  3. Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam.
  4. Bakar di bara api sampai matang.
  5. Sambal: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sambal sampai harum.
  6. Sajikan ayam dengan sambal lompa.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer