Resep Masakan Pelas Kerang Bungkus Daun

Resep Masakan Pelas Kerang Bungkus Daun

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian bernama pelas ini mirip dengan botok. Hidangan asal Madura yang terbuat dari kelapa parut, kerang darah, udang dan dicampur dengan bumbu kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus ini bisa menjadi pelengkap untuk menu Anda hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
250 gram kerang darah kupas 
50 gram udang, dicincang kasar
100 gram kelapa muda parut kasar
1 batang daun bawang, diiris halus

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih 
1/2 sendok teh ketumbar 
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 
1 cm lengkuas 
2 cm kencur 
1 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

  1. Rebus kerang bersama 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, dan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
  2. Aduk rata kerang, udang, kelapa parut, daun bawang, dan bumbu halus.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang, Sendokkan campuran kerang. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
  4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.

Untuk 9 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer