Resep Masakan Cumi Pangek Masin

Resep Masakan Cumi Pangek Masin

HarianDepok.com – Resep Masakan – Menu yang satu ini, sudah pasti mempunyai citarasa yang lezat. Rasa gurihnya perpaduan antara cumi dan bumbu-bumbu yang lain. Tidak perlu repot membelinya di restoran. Sekarang anda pun bisa mencoba membuatnya. Proses pembuatannya yang mudah, menjadikan anda wajib mencobanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 gram cumi 
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 
2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan 
2 cm lengkuas, dimemarkan 
1 buah asam kandis 
2 buah cabai merah besar, dibelah dua 
2 buah cabai hijau besar, dibelah dua 
1 1/4 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
2 tangkai daun ruku-ruku, dipetiki 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 cm kunyit, dibakar 
2 cm jahe 

Cara Pengolahan :

  1. Bersihkan cumi, buang tintanya, lepas kepala cumi, dan bersihkan isi perutnya. Masukkan kembali kepalanya ke dalam badan cumi. Semat dengan lidi.
  2. Rebus santan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, asam kandis, cabai merah, cabai hijau, garam, gula pasir, dan bumbu halus sampai mendidih.
  3. Masukkan cumi. Masak sampai kental. Tambahkan daun ruku-ruku. Aduk rata. Masak sampai harum.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer