Resep Masakan Pepes Udang Daun Melinjo

Resep Masakan Pepes Udang Daun Melinjo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pepes udang memang selalu menjadi sajian yang cocok untuk berbuka puasa. Sebelum Anda merasakan sensasi rasanya, mari kita buat dengan panduan resep kami. Selamat mencoba.

Bahan:
300 gram udang sedang, disisakan ekor, dibelah punggungnya
1 buah tomat, dipotong-potong
2 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris
25 gram daun melinjo 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh air asam jawa dari (1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar 
5 buah cabai merah keriting 
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
3 butir kemiri, digoreng
1 cm jahe 
1 sendok teh ebi, disangrai

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Ambil selembar daun pisang. Beri campuran  udang. Bungkus pepes. Semat dengan lidi pada kedua ujungnya.
  3. Kukus di atas  api sedang 30 menit sampai matang.Angkat.
  4. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum. Sajikan.

Untuk 8 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer