Resep Masakan Mie Kikil

1293606116detail_PASJAD_07-08_MI_KIKIL_PRY01

HarianDepok.com – Resep Masakan – Mie kering telur yang disiram dengan kuah hasil rebusan tulang sapi dan tumisan tongcai, bakso dan juga kikil menghasilkan mi yang istimewa. Penasaran? Rasanya yang lezat menjadikan anda wajib mencoba menu berikut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Pelengkap:
2 bungkus mi kering telur, direbus
200 gram taoge, diseduh
3 sendok makan kecap manis 
2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
2 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan
50 gram bawang merah goreng untuk taburan 
4 buah jeruk nipis 
8 lembar kulit pangsit, digoreng

Bahan Kuah:
1.000 gram tulang sapi 
2.000 ml air 
1 sendok makan tongcai 
300 gram kikil, direbus, dipotong-potong
16 buah bakso sapi, dibelah dua
4 1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih 
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica 

Bahan Sambal Rawit:
15 buah cabai rawit merah 
100 ml air 
1/2 sendok teh garam 

Cara Pengolahan :

  1. Kuah: rebus tulang sapi dan air dengan api kecil sampai berkaldu. Ukur 1.800 ml air kaldunya. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tongcai. Aduk rata. Masukkan kikil. Aduk rata.
  3. Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan bakso. Masak sampai matang.
  4. Sambal rawit: rebus cabai rawit merah dan air sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
  5. Sajikan pelengkap dengan disiram kuah panas dan sambal rawit.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Mie Kikil,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer