Resep Masakan Stik Ikan Goreng Sambal Mangga Pedas

1339581669detail_abb-no03

HarianDepok.com – Resep Masakan – Stik ikan goreng sambal mangga pedas ini bisa menjadi pilihan untuk hidangan pesta kecil di rumah. Atau Anda ingin menjadikannya camilan. Boleh juga. Sajikan dengan sambal mangga sebagai pelengkapnya.

Bahan:
300 gram ikan tuna, potong panjang
1 sendok makan air jeruk lemon 
1 sendok teh garam 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis(aduk Rata):
100 gram tepung terigu 
1 sendok teh bawang putih bubuk 
1 sendok teh garam 

Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 putih telur 
150 ml air 

Bahan Sambal Mangga:
300 gram daging mangga mengkel, potong korek api
8 buah cabai merah keriting 
12 buah cabai rawit merah 
1 sendok teh terasi goreng 
1/2 sendok teh garam 
15 gram gula merah sisir 
1 sendok makan minyak goreng, sisa goreng terasi

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Lapisi ikan dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan. Sisihkan.
  3. Sambal, ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula merah.
  4. Masukkan mangga mengkel. Aduk rata sambil sedikit diulek. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
  5. Sajikan stik ikan bersama sambal mangga.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer