Resep Masakan Otak Bandeng Gresik

Resep Masakan Otak Bandeng Gresik

HarianDepok.com – Resep Masakan – Gresik juga dikenal dengan olahan ikannya yang rasanya aduhai. Namanya otak bandeng. Anda harus mencoba membuatnya agar tak penasaran dengan kelezatan rasanya.

Bahan:
2 ekor ikan bandeng ukuran sedang
1 butir telur, dikocok lepas
50 ml santan dari 50 gram kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 buah penjepit bambu
daun pisang

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
1/2 buah tomat

Cara Membuat Otak Bandeng Gresik:
1. Bersihkan ikan bandeng. Keluarkan daging ikan. Pisahkan daging ikan dan durinya.
2. Haluskan daging ikan. Tambahkan bumbu halus, telur, santan, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan lagi daging ikan ke dalam kulit ikan bandeng sampai membentuk ikan lagi. Jahit bagian ikan yang terbuka.
4. Ambil penjepit bambu. Jepit ikan. Bungkus dengan daun pisang yang dilumuri minyak.
5. Bakar sampai matang di atas bara api.

Untuk 2 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer