Resep Masakan Roti Bakso Ayam

Resep Masakan Roti Bakso Ayam

HarianDepok.com – Resep Masakan – Roti yang empuk dengan isi bakso daging ayam ini bisa menjadi peluang untuk usaha Anda. Sajikan pula beberapa varian rasa agar lebih banyak pilihannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Dasar Roti 1:

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
15 gram gula pasir
180 gram air es

Bahan:
100 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
6 gram ragi instan
25 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
1 butir telur
50 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Olesan:
1 butir telur
25 ml susu cair

Bahan Isi:
2 butir bawang merah, diiris
200 gram ayam fillet, dicincang kasar
2 sendok teh tepung terigu
1/2 sendok teh kecap asin
2 sendok teh kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan susu kental manis putih
100 ml air
2 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
  2. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, susu kental manis. Aduk rata.Tambahkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.Angkat dan  sisihkan.
  3. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es.
  4. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Masukkan  biang. Uleni rata.
  5. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  6. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit. Beri isi dan bentuk oval. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  7. Oleskan bahan olesan.  Oven 10 menit dengan api bawah 190 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 24 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer