Resep Masakan Hanoi Chicken Soup

Resep Masakan Hanoi Chicken Soup

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sup ini sangat unik. Mirip bihun kuah, tetapi kuahnya berbumbu sup. Yang unik lagi, pelengkapnya yang salah satunya berupa irisan telur dadar. Rasanya? Sangat beraroma. Anda pasti suka paduan aroma pekak, kayumanis, dan daun ketumbar di dalam sup ini.

Bahan:
1/2 sendok makan ebi seduh, memarkan, sangrai
1/2 ekor ayam
100 gram bihun, seduh
1.750 ml air
3 buah pekak
2 cm kayumanis
1/2 buah bawang bombay, iris
2 cm jahe, memarkan
3 buah cengkeh
1/2 sendok teh merica hitam utuh
2 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan Pelengkap:
1 ikat kecil daun ketumbar, petiki
2 butir telur, dadar tipis, iris-iris
8 buah cabai rawit merah, potong-potong besar
2 buah daun bawang, iris-iris
2 buah jeruk nipis, potong-potong
4 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Hanoi Chicken Soup:
1.    Rebus ayam  sampai matang. Angkat. Ambil kaldunya 1.500 ml. Suwir-suwir ayamnya.
2.    Rebus kembali kaldu bersama ebi, pekak, kayumanis, bawang bombay, jahe, cengkeh, dan merica hitam sampai harum.
3.    Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk  sampai matang.
4.    Letakkan bihun dalam mangkuk. Tuang kuah. Tata ayam. Tambahkan pelengkap di atasnya.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer