Resep Masakan Skotel Keju Kentang Gulung

Resep Masakan Skotel Keju Kentang Gulung

HarianDepok.com – Resep Masakan – Hidangkan skotel panas-panas agar keju mozarellanya masih meleleh dan terasalembut. Taburkan tepung terigu saat menggiling adonan agar adonan tidak menempel.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kentang:
100 gram kentang kukus, haluskan
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram keju parmesan
1 butir telur kocok lepas
1/4 sendok teh garam

Bahan Saus Putih:
25 gram mentega tawar
1/4 buah bawang bombay cincang halus
35 gram tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh thyme
250 ml krim kental
100 gram keju parut
50 gram bayam lebar seduh
8 lembar keju lembaran smoked untuk lapisan
4 buah sosis sapi belah dua

Bahan Taburan:
75 gram keju mozarella parut kasar

Cara Pengolahan :

  1. Bahan kentang: aduk kentang kukus, tepung terigu, keju parmesan, telur, dan garam sampai bergumpal. Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no. 4. Potong 17×8 cm.
  2. Didihkan 2.000 ml air, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan lembaran. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Saus putih: panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
  4. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan thyme. Aduk rata.
  5. Tambahkan krim kental dan keju parut. Masak sampai kental.
  6. Ambil selembar kentang. Oles dengan bahan isi. Lapisi bayam, keju lembaran, dan sepotong sosis. Gulung.
  7. Tata dipinggan tahan panas ukuran 17x17x5 cm yang dioles margarin. Siram dengan sisa bahan isi. Tabur keju mozarella parut.
  8. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
  9. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 9 potong

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer