Resep Masakan Serabi Tape Ketan Hitam Saus Kinca

Resep Masakan Serabi Tape Ketan Hitam Saus Kinca

HarianDepok.com – Resep Masakan – Serabi yang biasanya tawar, sekarang kita buat dengan sentuhan asam yakni dari tape ketan. Sungguh unik rasanya. Setelah diberi kinca, rasanya makin luar biasa.  

Bahan:
175 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 ml air suji
3 tetes pewarna hijau tua
1 sendok teh baking powder
100 gram tape ketan hitam, diperas

Bahan Saus:
100 gram tape ketan hitam, diperas

Bahan Saus:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
100 gram daging durian

Cara Membuat Serabi Tape Ketan Hitam Kinca :
1.    Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2.    Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
3.    Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan, air suji, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
4.    Tambahkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
5.    Tuang di cetakan serabi yang sudah panas. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tabur tape ketan.Tutup dan biarkan sampai matang.
6.    Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
7.    Sajikan serabi dengan sausnya.

Untuk 13 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer