Resep Masakan Semar Mendem Singkong

Resep Masakan Semar Mendem Singkong

HarianDepok.com – Resep Masakan – Singkong bisa, lho, kita jadikan pengganti beras ketang pada semar mendem. Teksturnya yang berbeda dengan ketan justru menjadi daya tariknya. Ayo coba. Pasti pas di lidah siapa saja.

Bahan:
300 gram singkong, diparut sawut
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
2 buah paha ayam, direbus, disuwir-suwir
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri

Bahan Dadar:
4 butir telur, dikocok lepas
50 ml air
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan tepung terigu

Cara Membuat Semar Mendem Singkong:
1.    Aduk rata singkong, kelapa parut, dan garam. Kukus sampai matang. Sisihkan.
2.    Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan.
3.    Dadar, kocok telur, garam, dan air sampai rata. Tambahkan tepung terigu. Kocok rata. Saring. Buat dadar tipis-tipis dengan pan antilengket ukuran 20 cm.
4.    Ambil singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Letakkan di atas dadar. Lipat kanan-kiri. Gulung.

Untuk 15 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer