Resep Masakan Pepes Ayam Tomat Hijau

Resep Masakan Pepes Ayam Tomat Hijau

HarianDepok.com – Resep Masakan – Tak ada pepes yang menyegarkan selain pepes yang ini. Tambahan tomat hijaunya bikin pepes terasa sangat istimewa dan berbeda. Bayangkan rasa segarnya tomat kalau dipadu santan yang gurih. Nikmat tak tertandingi.

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
4 buah tomat hijau, dipotong-potong
4 lembar daun salam, disobek-sobek
daun pisan untuk membungkus

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar
8 buah cabai hijau keriting
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Pepes Ayam Tomat Hijau:
1.    Lumuri ayam dengan bumbu halus, air asam, garam, gula pasir, telur, santan, serai, tomat, dan daun salam. Diamkan 30 menit.
2.    Ambil daun pisang. Masukkan campuran ayam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3.    Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang.

Untuk 10 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer