Resep Masakan Pepes Ampela Bumbu Woku

Resep Masakan Pepes Ampela Bumbu Woku

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ampela dibumbu woku sama enaknya dengan ikan bumbu woku. Tetapi kita tak berhenti sampai rasa enak saja. Setelah jadi woku, mari kita pepes hingga aromanya semakin luar biasa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 pasang ati ampela, direbus, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
2 batang serai, memarkan, diiris halus
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
6 buah cabai rawit merah, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
50 gram daun kemangi
200 ml air
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 cm kunyit, dibakar, dicincang
2 cm jahe
8 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Pepes Ampela Woku :
1.    Lumuri ati ampela dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2.    Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum.
3.    Tambahkan ati ampela. Diamkan 30 menit sampai meresap.
4.    Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ati ampela, irisan daun bawang, cabai rawit, potongan tomat, dan daun kemangi. Bungkus bentuk pepes.
5.    Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer