Resep Masakan Pepes Ikan Pindang Cue

Resep Masakan Pepes Ikan Pindang Cue

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan pindang cue semakin nikmat kalau kita buat jadi pepes karena ikannya sendiri sudah berbumbu. Pilihan tepat kalau Anda sajikan hidangan ini untuk makan siang bersama sayur asam dan nasi panas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 ekor ikan pindang cue
2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
daun pisan untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, dibakar
10 buah cabai merah keriting, dibakar
4 buah kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Ikan Pindang Cue:
1.    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan ikan. Aduk rata.
2.    Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Tambahkan irisan cabai. Bungkus dan semat dengan lidi.
3.    Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
4.    Bakar di atas pan hingga kecokelatan.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer