Resep Masakan Pepes Ikan Mujair Kemangi

Resep Masakan Pepes Ikan Mujair Kemangi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan mujair dibuat pepes pasti nikmat terutama kalau Anda bisa menambahkan banyak kemangi di dalam hidangannya. Ayo, coba resep berikut. Pasti ketagihan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 ekor ikan mujair ukuran kecil
1 sendok teh air jeruk nipis
2 ikat daun kemangi, dipetiki
2 lembar daun salam, masing-masing potong tiga, untuk memepes
2 tangkai serai, masing-masing potong tiga, untuk memepes
daun pisan untuk membungkus
tusuk gigi

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
6 buah kemiri sangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Ikan Mujair Kemangi:
1.    Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2.    Campur ikan bersama bumbu halus. Ambil daun pisang, taruh sepotong daun salam, sepotong serai, ikan dan bumbunya. Tata kemangi di atasnya.
3.    Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
4.    Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang. Angkat.
5.    Bakar di atas pan hingga kecokelatan.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer