Resep Masakan Pepes Ayam Jamur

Resep Masakan Pepes Ayam Jamur

HarianDepok.com – Resep Masakan – Nikmatnya pepes ayam yang dicampur dengan jamur merang dan daun kemangi terasa lebih harum dengan aroma daun pisang yang menjadi pembungkusnya. Apalagi setelah di bakar diatas bara. Hmm…. mantap!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
200 gram jamur merang, dipotong dua bagian
5 tangkai kemangi, dipetiki
12 buah cabai rawit merah
1 butir telur, dikocok lepas
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok teh garam
4 tangkai serai, diiris miring
4 lembar daun salam, disobek-sobek
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 butir kemiri, memarkan, sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam.
  2. Campur ayam, jamur, kemangi, cabai rawit merah, telur, santan, garam, dan bumbu halus. Aduk rata.
  3. Ambil daun pisang. Beri campuran ayam. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
  4. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Bakar sampai harum.

Untuk 6 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer