Resep Masakan Bubur Srontol

Resep Masakan Bubur Srontol

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ingin mencicipi kelezatan bubur srontol?  Buat saja di rumah dengan panduan resep kami. Selamat mencoba.

Bahan Srontol:
75 gram tepung ketan
10 gram tepung sagu
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
75 ml air hangat
500 ml air
225 gram gula merah, disisir
1 lembar daun pandan
25 gram tepung ketan dan 3 sendok makan air, dilarutkan

Bubur Sumsum:
100 gram tepung beras
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
150 gram dawet hijau
50 gram sagu mutiara merah, direbus
500 gram es batu

Cara Membuat Bubur Srontol:
1.    Srontol, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
2.    Rebus air, gula merah ,garam, dan daun pandan sampai mendidih. Saring. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung dan matang.
3.    Tuang larutan tepung ketan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
4.    Bubur sumsum, larutkan tepung beras di dalam santan. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
5.    Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
6.    Sajikan bubur sumsum bersama dawet hijau, sagu mutiara, srontol, kuah santan, dan es batu.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer