Resep Masakan Bubur Kacang Hijau Madura

Resep Masakan Bubur Kacang Hijau Madura

HarianDepok.com – Resep Masakan – Yuk, kita buat bubur kacang hijau madura. Nangka, roti tawar,kolang-kaling dan susu kental mampu melengkapi kelezatannya. Selamat mencoba.

Bahan:
350 gram kacang hijau, direndam 1 jam
1.000 ml air
2 cm jahe kupas, dimemarkan
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh vanili bubuk
550 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh garam
3 liter santan dari 2 butir kelapa

Bahan Ketan Hitam:
300 gram ketan hitam, direndam 2 jam
2 lembar pandan
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
150 gram gula pasir

Pelengkap:
8 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 cm
200 gram nangka, dipotong kotak
250 gram kolang kaling, diiris panjang
75 gram susu kental manis

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura:
1.    Ketan hitam, kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
2.    Didihkan air. Masukkan beras ketan, daun pandan, dan garam.Masak sampai matang. Tambahkan gula pasir. Masak hingga meresap. Sisihkan.
3.    Didihkan air, rebus kacang hijau, jahe, dan daun pandan sampai lunak dan agak hancur.
4.    Masukkan santan, gula pasir dan vanili sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan harum.
5.    Sajikan bubur kacang hijau dengan ketan hitam dan pelengkapnya.

Untuk 15 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer