Resep Masakan Kolak Labu Bola – Bola Ketan

Resep Masakan Kolak Labu Bola - Bola Ketan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Dengan kombinasi antara labu kuning, tepung ketan putih dan tepung ketan hitam. Tercipta sajian yang nikmat. Di tambah dengan potongan roti tawar, semakin lengkap kolak yang satu ini.

Bahan Kolak:
300 ml air
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan
10 buah pisang kepok, dipotong-potong
100 gram kolang-kaling
300 gram labu kuning, dipotong kotak 2cm
2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan Bola-bola Ketan:
50 gram tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
25 gram maizena
90 ml air hangat
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
4 lembar roti tawar, dipotong-potong kotak

Cara membuat:

  1. Bola-bola ketan, campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan maizena. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikir-sedikit hingga dapat dibentuk. Bentuk bola-bola kecil.
  2. Panaskan air. Masukkan bola-bola. Biarkan hingga terapung. Angkat. Tiriskan.
  3. Kolak, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Saring.
  4. Kecilkan api. Tambahkan pisang, kolang-kaling, dan labu kuning. Masak sampai meresap. Tambahkan santan. Aduk perlahan – lahan hingga mendidih. Tambahkan bola-bola ketan. Masak sampai matang.
  5. Sajikan kolak bersama potongan roti tawar.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer