Resep Masakan Ayam Goreng Penyet Sambel Korek

Resep Masakan Ayam Goreng Penyet Sambel Koreng

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ayam goreng penyet sambal korek ini tak perlu diragukan kelezatannya. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat menikmati.

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
600 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit
4 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
3 1/4 sendok teh garam

Bahan Sambal Korek:
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
5 sendok makan minyak goreng panas sisa goreng ayam

Pelengkap:
50 gram kol
1 buah timun, dipotong-potong
4 tangkai kemangi, dipetiki

Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Sambal Korek:
1.    Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai   mendidih. Masukan ayam masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
2.    Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai matang. Sisihkan.
3.    Sambal korek, ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus. Tuang minyak panas. Aduk rata.
4.    Penyet ayam diata cobek. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer