Resep Masakan Kalio Ati Ampela

Resep Masakan Kalio Ati Ampela

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ati dan ampela ayam ini menjadi lebih nikmat dan gurih setelah dimasak dengan santan hingga mengental seperti ini. Sajian ini bisa juga Anda ganti bahan utamanya dengan daging ayam. Sajikan sebagai menu sehari-hari yang nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
8 pasang hati ampela ayam
200 gram usus ayam, direbus untuk talinya
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit, diikat
2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
1 batang serai, dimemarkan
1 buah asam kandis

Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
8 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
4 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Ikat hati ampela ayam dengan usus ayam. Sisihkan.
  2. Didihkan santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sambil diaduk. Sampai harum.
  3. Masukkan hati dan ampela ke dalam rebusan santan. Masak sambil diaduk sampai kental.
  4. Tambahkan asam kandis. Rebus sampai kuah berminyak.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer