Resep Masakan Ayam Panggang Klaten

Resep Masakan Ayam Panggang Klaten

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kombinasi santan dan gula merah menghasilkan ayam panggang yang lezat. Ayam panggang klaten cocok disajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh asam jawa
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan, disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kencur
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai meresap.
  3. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer