Resep Masakan Batagor Mie Kriuk

Resep Masakan Batagor Mie Kriuk

HarianDepok.com – Resep Masakan – Menikmati batagor dengan sensasi kriuk-kriuk memang hampir tak pernah kita jumpai. Nah… resep berikut ini bisa anda sajikan ditengah keluarga untuk meramaikannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram mi telur, direbus matang

Bahan Isi:
250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh penyedap rasa (mis: vetsin)
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 putih telur
50 ml air es
50 gram tepung sagu
15 gram tepung terigu protein sedang
minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Kacang:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
3 siung bawang putih, direbus
5 buah cabai merah keriting, direbus
60 gram gula merah sisir
1 sendok teh garam
300 ml air panas
75 ml air asam (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan kecap manis
3 buah jeruk limau
2 1/2 sendok makan saus sambal

Cara Pengolahan :

  1. Isi: campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, vetsin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
  2. Tambahkan putih telur dan air es. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis.
  3. Bentuk bola – bola dengan sendok. Gulingkan di mi telur.
  4. Letakkan di kukusan yang dialas plastik.
  5. Kukus 20 menit sampai matang. Dinginkan.
  6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
  7. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam dengan blender sampai lembut. Masukkan air panas dan air asam. Aduk rata.
  8. Sajikan batagor dipotong – potong dengan sambal kacang dan pelengkapnya.

Untuk 16 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer