Resep Masakan Otak – Otak Ikan Lele

Resep Masakan Otak - Otak Ikan Lele

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan lele juga bisa diolah menjadi otak-otak. Kelezatannya tak kalah dengan ikan tenggiri. Mari buktikan kelezatannya dengan resep otak-otak ikan lele kami.

Bahan:
500 gram ikan lele, diambil dagingnya, dihaluskan.
3/4 sendok teh garam
1 putih telur
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung hunkwe
1 sendok makan tepung sagu
1 batang daun bawang, iris halus

Daun Pisang Untuk Membungkus

Bahan Sambal Otak-otak:
150 gram kacang tanah goreng, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
3 buah cabai merah keriting, haluskan
1 1/2 sendok teh garam
30 gram gula pasir
200 ml air panas
1 sendok teh cuka

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Lele:
1.    Aduk rata ikan lele, garam, dan putih telur.
2.    Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting – banting.
3.    Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata.
4.    Sendokan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
5.    Panggang di atas bara api sampai matang.
6.    Sambal otak-otak, aduk rata semua bahan sambal.
7.    Sajikan otak-otak dengan sambalnya.

Untuk 28 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer