Resep Masakan Otak – Otak Ayam Jamur Kuping

Resep Masakan Otak - Otak Ayam Jamur Kuping

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ayam juga bisa Anda buat menjadi bahan dasar otak-otak.Buat dengan tambahan jamur kuping. Selamat memasak otak-otak ayam jamur kuping.

Bahan:
200 gram ayam, dihaluskan
5 buah jamur kuping , direndam, diiris
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
75 gram tepung sagu
50 ml air dingin
minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:
350 ml air
125 gram gula merah sisir
1 1/4 sendok makan asam jawa
1/2 sendok makan ebi sangrai haluskan
4 buah cabai rawit hijau haluskan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Otak-Otak Jamur Kuping:
1.    Campur ayam, dan bawang putih sampai rata. Masukkan daun bawang, jamur, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air dingin. Uleni rata.
2.    Masukkan tepung sagu. Uleni.
3.    Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang.
4.    Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan.
5.    Rebus bahan kuah sampai mendidih dengan api kecil. Saring.
6.    Sajikan otak-otak jamur bersama kuahnya.

Untuk 18 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer