Resep Masakan Otak – Otak Bumbu Opor Pedas

Resep Masakan Otak - Otak Bumbu Opor Pedas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Otak-otak umumnya disajikan dengan pelengkap bumbu kacang. Mari kita buat otak otak dengan pelengkap bumbu opor. Selamat membuat otak-otak bumbu opor pedas.

Bahan:
200 gram ikan gabus, dihaluskan
1 putih telur
2 sendok makan bumbu opor instan
2 buah cabai rawit merah, dicincang
50 gram maizena
1 batang daun bawang kecil, diiris halus
50 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
daun pisan untuk alas

Saus Kacang:
100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
3 siung bawang putih, digoreng
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
350 ml air

Cara Membuat Otak-Otak Bumbu Opor Pedas:
1.    Aduk rata daging tenggiri dan putih telur.
2.    Masukkan bumbu opor dan cabai rawit. Aduk rata sambil dibanting-banting.
3.    Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan maizena dan daun bawang. Aduk rata.
4.    Sendokkan di atas daun pisang yang sudah dioles minyak. Bungkus persegi. Sematkan ujung-ujungnya dengan lidi.
5.    Panggang di atas pan yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang
6.    Saus, haluskan cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai kental
7.    Sajikan otak-otak bersama sausnya.

Untuk 34 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer