Resep Masakan Otak – Otak Ikan Tongkol Lada Hitam

Resep Masakan Otak - Otak Ikan Tongkol Lada Hitam

HarianDepok.com – Resep Masakan – Tak hanya ikan tenggiri yang bisa diolah menjadi otak-otak. Coba saja membuatnya menggunakan ikan tongkol. Kelezatannya tak akan berkurang. Selamat mencoba.

Bahan:
200 gram ikan tongkol, dihaluskan
3 sendok makan santan kental instan
1 batang daun kucai, diiris halus
50 gram tepung sagu
2 putih telur
5 sendok makan air es
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok makan minyak goreng untuk olesan
saus samba untuk pelengkap

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai

Pencelup:
1 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Tongkol Lada Hitam:
1.    Campur daging ikan tongkol, santan, kucai, tepung sagu, putih telur, air, garam, gula, merica hitam dan bumbu halus. Aduk rata.
2.    Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang.
3.    Celup ke dalam telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.

Untuk 22 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer