Resep Masakan Otak – Otak Keju

Resep Masakan Otak - Otak Keju

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sepintas otak-otak ini seperti oatak-otak pada umumnya. Saat Anda mencicipi kelegitan kejunya akan terasa.Yuk, kita buat otak-otak keju.

Bahan:
200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
1 putih telur
2 butir bawang merah, dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4l sen gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
40 gram tepung hunkwe
50 gram keju cheddar, dipotong kotak 1/2 cm
daun pisan untuk membungkus

Bahan Sambal Otak-otak:
150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
2 buah cabai rawit merah, digoreng, dihaluskan
5 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
1 1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
175 ml air panas
1 1/4 sendok teh cuka

Cara Membuat Otak-Otak Keju:
1.    Aduk rata daging ikan tenggiri, dan garam. Uleni rata.
2.    Masukkan bawang merah, merica bubuk, gula pasir, dan putih telur. Uleni rata.
3.    Tuang santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe dan keju. Aduk rata.
4.    Sendokan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
5.    Panggang di atas bara api sampai matang.
6.    Sambal, aduk rata semua bahan sambal.
7.    Sajikan otak-otak dengan sambalnya.

Untuk 20 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer