Resep Masakan Skotel Kentang Sayur Bersaus

Resep Masakan Skotel Kentang Sayur Bersaus

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kentang menjadi salah satu pengganti nasi untuk memenuhi karbohidrat yang kita butuhkan. Anda bisa menyajikannya dalam sajian yang nikmat sebagai menu sarapan pagi yang sehat dan mengenyangkan. Nah, resep skotel kentang sayur bersaus ini bisa menjadi pilihan Anda kali ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kentang, dikukus, diiris tipis
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
100 gram buncis, dipotong 1 cm, direbus
75 gram jamur kancing, diiris
75 gram jagung manis pipil
2 buah sosis sapi, dipotong-potong
4 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram keju cheddar parut
400 ml susu cair
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Taburan:
50 gram keju cheddar parut

Bahan Saus:
350 ml air
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
100 gram saus sambal bangkok
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh maizena, dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk pengental
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, buncis, jamur kancing, dan jagung pipil. Aduk sampai layu. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masukkan susu cair sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.  Sisihkan.
  3. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20x20x4 cm yang sudah diolesi margarin. Tata irisan kentang. Tambahkan tumisan sayur di atasnya. Tuang campuran susu. Taruh pinggan di dalam loyang berisi sedikit air.
  4. Oven dengan  api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit.Taburkan keju. Oven lagi 10 menit sampai matang.
  5. Saus, rebus air, garam, gula pasir, saus sambal bangkok, dan bawang putih hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
  6. Sajikan skotel bersama sausnya.

Untuk 9 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer