Resep Masakan Otak – Otak Gulung Kembang Tahu Saus Cuka

Resep Masakan Otak - Otak Gulung Kembang Tahu Saus Cuka

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sore-sore di waktu hujan begini pasti nikmat menonton tv sambil menyantap kudapan. Salah satu pilihannya adalah menu yang satu ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 lembar kembang tahu, direndam, ditiriskan, dipotong 12×25 cm
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram daging tenggiri, dihaluskan
1 1/2 sendok teh garam
2 putih telur
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
30 gram tepung hunkwe
1 batang daun bawang, diiris halus
125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bahan Saus:
150 gram gula merah, disisir halus
2 sendok makan asam jawa
1/4 sendok teh garam
500 ml air
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
4 buah cabai rawit hijau, direbus, dihaluskan

Cara Pengolahan :

  1. Isi: aduk rata bahan isi.
  2. Ambil selembar kembang tahu. Oles dengan bahan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat dengan karet.
  3. Kukus 25 menit sampai matang.
  4. Goreng otak-otak sampai matang. Potong bulat tebal 1 1/2 cm. Sisihkan.
  5. Saus: rebus bahan saus sampai matang. Saring.
  6. Sajikan otak-otak dengan sausnya.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer