Resep Masakan Sate Ayam Pedas

Resep Masakan Sate Ayam Pedas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Lumuri setiap 10 tusuk sate ayam dengan 2 sendok teh minyak goreng dan 1 sendok makan kecap manis menjelang di bakar. Agar sate tidak terlalu manis.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 ekor ayam utuh (@1000 gram), diambil dagingnya (jd@750 gram)
350 buah tusuk sate
350 ml minyak goreng untuk melumuri
525 ml kecap manis untuk melumuri

Bumbu Halus Sate:
500 gram bawang merah
100 gram bawang putih
500 gram cabai merah
300 gram cabai rawit
20 cm kunyit
1 1/2 sendok makan ketumbar
20 cm jahe
6 1/2 sendok makan garam
5 sendok teh gula pasir

Bumbu Kacang:
2.000 gram kacang tanah kulit, digoreng
3 sendok makan garam
350 gram gula merah
300 gram cabai merah
100 gram bawang putih goreng
2.000 ml air panas

Pelengkap:
525 ml kecap manis
280 gram bawang merah, diiris tipis
18 buah jeruk limau, ambil airnya
10 buah tomat iris
35 buah lontong

Cara Pengolahan :

  1. Potong-potong ayam memanjang. Lumuri ayam dengan bumbu halus sate. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Lumuri ayam dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata.
  3. Bakar sampai matang di atas bara api.
  4. Bumbu kacang: blender kacang, garam, gula, cabai merah, bawang putih dan air sampai halus.
  5. Sajikan sate dengan pelengkap dan bumbu kacang.

Untuk 350 tusuk/35 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer