Resep Masakan Udang Kukus Asam Pedas

Resep Masakan Udang Kukus Asam Pedas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Yuk, masuk dapur kita buat udang kukus asam pedas. Tidak perlu berlama-lama membuatnya. Sepiring hidangan lezat siap tersaji.

Bahan:
400 gram udang jerbung, dibuang sungutnya,
2 lembar daun salam, disobek-sobek
3 cm lengkuas, diiris
10 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar, diiris miring
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisan untuk membungkus

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Udang Kukus Asam Pedas:
1.    Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2.    Aduk rata bumbu halus, udang, cabai merah, belimbing, garam, merica, gula, daun bawang, dan santan. Aduk rata.
3.    Ambil satu lembar daun pisang. Sendokkan udang. Bungkus tum. Semat dengan tusuk gigi.
4.    Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan  30 menit.

Untuk 6 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer